Åh vilken bra dag vi haft idag. Solen har visat sig hela dagen så vi har varit ute och traskat lite med Sally. Jag har gjort en ordentlig städningen hemma innan ett helt gäng med fina flickor kom och fikade och umgicks. Superkul att träffa hela gänget utan att vara full, haha.
Pappsen har äntligen slutat jobbet, Liv har somnat för natten o jag har käkat en stor tallrik kyckling och sjögräsnudlar så jag är proppmätt. Till lunchen idag gjorde vi LCHF-våfflor. Dom blev såå goda, smakade nästan exakt som vanliga våfflor otroligt nog. De slank ner lätt som en plätt hos Liv också, hon som inte är särskilt förtjust i pannkakor eller liknande.
Våfflor
4 ägg
2 dl grädde
1 dl vatten
2 msk fiberhusk
en nypa salt
Vispa ihop med elvisp. Låt svälla i 5 minuter innan du steker i rikligt med smör.
Gick för första gången själv en längre vända utomhus. Innan har det blivit ett par steg i skor bara men nu tror jag det släppt.
Åh så duktig hon har blivit. Helt galet vad snabbt det går.